1.咖喱酱适量，土豆40克
2.土豆去皮切小丁，
3.同咖喱酱，水，一起倒入锅中，
4.大火煮开后转小火，煮至土豆软熟，
5.用叉捣成泥，
6.继续小火熬煮，并不断搅拌。
7.汤汁收干，出锅，晾凉备用。
8.土司2片，鸡蛋1个，牛奶100克，
9.将土司切成正方形，备用，
10.鸡蛋打散，加入牛奶。
11.搅拌均匀，备用。
12.将冷却的咖喱土豆抹在一片土司上，
13.盖上另一片。
14.平底锅烧热，刷油，
15.将夹好咖喱土豆的土司放入蛋奶液中裹满蛋奶液，
16.放入锅中，小火煎烙。
17.一面煎出焦色，翻面，煎另一面。
18.两面金黄，出锅，
19.切成小三角形，
20.装盘。
土豆的用量可以根据自己喜好酌情增减。
煎烙时用小火，以免糊锅。
切块大小与形状可以随自己喜好任意调整。
